【三陸とれたて市場】 旬の食材・魚介類を産地直送  大自然に育まれた三陸の旬を厳選 さがしもとめたあの味は、ありのままの自然の姿にありました。

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美味歴

春の旬魚・食材カレンダー

  1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
トキシラズ                        
真鱒(ママス)                        
イタマス                        
ダイスケ                        
釜揚げしらす                        
ちりめんしらす                        
ほや                        
鰆(さわら)                        
活うに                        
むき身生うに                        
生わかめ                        
生めかぶ                        
生ふのり                        
生まつも                        
三陸産初摘み新わかめ(生)

旬の食材【海藻】 三陸産初摘み新わかめ(生)

旬の販売期間:1月~3月

カメにも初摘みものがあるのをご存知ですか。新春を迎えるとともに 一斉につまれるのが、この「初摘み新わかめ」。地元の漁師さんたちは、自家用にとっておいて、これしか食べないというくらいの絶品。日本屈指の品質を誇る三陸産わかめの中でも、ひときわあざやかな緑に、豊かな風味、初摘みならではの、やわらかい食感が楽しめます。

三陸産生めかぶ

旬の食材【海藻】 三陸産生めかぶ

旬の販売期間:2月~4月

摘みたてをみじん切りにし、熱湯をくぐらせると鮮やかな緑色にかわる「めかぶ」。 あっつあつを炊きたてのご飯にのせれば、旬しか味わえない三陸めかぶ丼のできあがり。 近年、病気予防などの効果がのぞめる健康食品としても、話題沸騰の注目株です。

三陸産天然乾燥ふのり

旬の食材【海藻】 三陸産天然乾燥ふのり

旬の販売期間:4月から

中身がからっぽの筒状が特徴的な、赤紫の海藻フクロふのり。サッと湯通しして、味噌汁やラーメンなどにちらすだけで、磯の風味がひろがります。やわらかくてコリコリする独特の食感も、人気の秘密です。

三陸産初摘み生まつも

旬の食材【海藻】 三陸産初摘み生まつも

旬の販売期間:3月~4月

三陸を特産地とする高級海藻まつも。その名のとおり松の葉に瓜二つで、純和風の外見が食卓にぐっと品をそえます。香りたかく奥ゆかしい風味に、とろみのある独特の食感が、お口にとどける、おもむきある優雅なひとときを、ぜひ。
※サッと湯通しして、おしょうゆや酢醤油で一品としたり、汁物にそえて、お召しあがりください。

三陸産天然真鱒(ママス)

旬の食材【魚介類】 三陸産天然真鱒(ママス)

旬の販売期間:4月~5月

三陸の魚を食べ尽くした漁師さんたちが、別格の太鼓判を押すのが、この真鱒(ママス)。 シンプルに塩焼きするだけで、焼魚とは思えない、上品でまろやかな風味が、オーラを放ちます。

三陸産天然板鱒(イタマス)

サイズの目安:3~5kg物/尾

旬の食材【魚介類】 三陸産天然板鱒(イタマス)

旬の販売期間:4月中旬~5月

な板のような平らな高級マス「板鱒(イタマス)」。真鱒(ママス)にくらべて、一段と脂がのった板鱒(イタマス)は、一生に一度は食べてみたい、最上ランクのマスです。 余計な手を加えずシンプルに塩焼きして、ほんの少しお醤油をたらすだけで、じわりとにじみだす至上の調べが存分にご堪能いただけます。

陸トキシラズ(時鮭)

旬の食材【魚介類】 陸トキシラズ(時鮭)

旬の販売期間:4月~5月

陶酔と恍惚におもわず言葉をうしなう高級希少種「トキシラズ(時鮭)」。活き活き鮮度を封じ込めてお届けします。三陸に春をはこぶ全身大トロの本格派をご堪能ください。

鮮度厳選 三陸産極上釜揚げしらす(小)

旬の食材【魚介類】 鮮度厳選 三陸産極上釜揚げしらす(小)

旬の販売期間:4月中旬~5月

イカナゴの稚魚を釜茹でした「釜揚げしらす」は、食べはじめたらとまらない、おすすめ大人気商品。ちいさなからだに、天然ミネラルやカルシウム、DHAがぎっしりつまっていて、健康に気をつかった食事にも力を発揮。そのままいただいても、ほうれん草などといっしょにおしょうゆでいただいても、豊かな風味が味わえます。

三陸産ちりめんしらす

三陸産ちりめんしらす

旬の販売期間:4月下旬~6月

ちりめんシラスは、イカナゴの稚魚を釜茹でして、さらに干したものです。 ちいさなからだに、天然ミネラルやカルシウム、DHAがぎっしりつまっていて、健康に気をつかった食事にも力を発揮。そのままでも、煮付けや佃煮にしても、おいしくいただけます。

三陸産殻付きほや

三陸産殻付きほや

旬の販売期間:4月下旬~8月中旬

特徴的な形姿をもつ「ほや」は、磯のかおり高い独特の風味が楽しめ、おもに東北の人びとに嗜好品として親しまれています。朝揚げの「ほや」を水揚げ日に即日発送いたします。

三陸産殻付き活うに

三陸産殻付き活うに

旬の販売期間:5月下旬~7月

口のなかでとろけるような食感と、口いっぱいにひろがる高貴な甘みが楽しめる、うに。三陸の朝揚げ活うにを酸素充填海水で活きたままお届けします。

三陸産むき身生うに

三陸産むき身生うに

旬の販売期間:5月下旬~7月

「殻付き」を調理するのはちょっと、という方には、すぐに召し上がれる「むき身生うに」をご用意。やわらかで繊細な粒子感。保存料を一切使わないことにより実現される、苦味のまったくない純粋な甘み。剥いたばかりの新鮮な「むき身生うに」だからこそ味わえる、とろけるような生うに本来の風味をお届けします。