購入事例のご紹介
SANRIKU・IWATE
JAPAN Premium
To customers of the food industry
飲食関係のお客様へ
世界三大漁場、いわて・三陸海岸より
高品質で利便性高い商品をお届けいたします。
各クラスタを繋いでの、協働モノづくりが進みます。
高品質魚介類のニーズは底堅いのに、鮮度管理や廃棄ロス、職人不足によるオペレーション問題等、これまで、多くの飲食店様が頭を悩ませていたことと思います。
三陸とれたて市場は、消費地側だけでは解決が難しいそのような難題を、飲食事業者様、地元生産者と一体となり、新時代に対応できる生産基盤の整備を進めています。
利便性と高品質を共存させる、新しい価値を提供
魚介をよりおいしく、手軽に安定してご利用いただきたい。
ニーズに応える多様な商品、本格的な市場供給が始まりました。
完全個食パックで、いつでも使い切り浜鮮度
廃棄ロスゼロで、下処理済の高品質魚介を、いつでも確実にご利用いただけます。
不安定な客入りに対して、高品質魚介をいつでも提供できる環境が担保されます。
オーダー頻度の低い高級食材を、安心して長期ストックする事が可能となります。
オーダー後の解凍で、より高品質に、確実に
供給商品は、解凍時間が５~10分で行える様に設計されておりますので、お客様からオーダーを頂きましたのち、冷凍庫から取り出して、解凍・調理提供が可能となります。刺身製品に対して、確実な原価計算を実現します。
プレクック下処理済製品の供給も可能です。
水揚げから数時間以内の高品質魚介を原料に、飲食店様のご希望に応じて、素材の下処理を産地側が引き受けいたします。
産地と消費地の役割分担により、魚介をよりいっそう便利にご活用頂けます。
オリジナルの下処理方法についても対応可能ですので、お問い合わせください。
産地とチームで品質作り
高品質魚介が水揚げされる港の真横に、最新のＣＡＳ凍結機を導入した臨海処理施設が竣工したことから、お客様の負担を軽減しながら、更なる高品質・利便性高い魚介を、安定して供給する事が可能となりました。
産地にもう一つのキッチンを疑似的に所有する「ゼロキッチン」モデルで、飲食店の皆様を、生産者と一体となり、応援いたします。
業務用食材のお問い合わせ先
お電話、E-Mail、下記フォームより、遠慮なくお問い合わせください。
TEL 0192-44-3486
FAX 0192-44-3484
MAIL info@sanrikutoretate.com
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