【三陸とれたて市場】 旬の食材・魚介類を産地直送  大自然に育まれた三陸の旬を厳選 さがしもとめたあの味は、ありのままの自然の姿にありました。

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【生鮮】殻付き真牡蠣(生食用)

【生鮮】殻付き真牡蠣(生食用) 【生鮮】殻付き真牡蠣(生食用) 【生鮮】殻付き真牡蠣(生食用)

 生でつるりと至福のひととき!カキはやっぱり生で、という方に、生食用の殻付きタイプをご用意しました。※ノロウイルス・細菌検査済、紫外線滅菌海水で洗浄済

※限られた水揚げ状況のため、ご希望の魚種や日付指定をお受けすることができません。ご都合の悪い日取りがある場合は、備考欄にそのむねお書き添えください。
※他の鮮魚介と一緒のご注文は、同日発送の機会が非常にすくないため、なるべくお避けください。海藻など、冷蔵便対応可能商品は、ご希望に応じて同梱いたします。

産地 岩手県広田湾産
保存方法 冷蔵:発送日含め4日
冷凍:約30日(要加熱)
調理区分 生、焼、汁物

三陸の牡蠣がおいしい理由

牡蠣は育つ環境に対して、ひときわデリケート。

豊かなプランクトンにきれいな海水という好条件がそろってはじめて、身がぎっしりつまった大粒の牡蠣が育ちます。

三陸産真牡蠣

抜群の鮮度、安心の品質でお届けします

 

殻付き牡蠣の上手な剥き方

1.殻で手を切る場合があるため、殻をもつ際は軍手やタオルを使います。

2.殻の中には身といっしょに海水が入っているため、殻の深い方を下にして、ペンチや包丁の峰側などで殻の先を隙間が見えるまで折ります。

3.隙間からナイフを差し込み、上の殻に付いた貝柱を外すように、ナイフをスライドさせて動かします。(貝柱が切断されると殻が外れやすくなります)

4.海水が飛び散らないように、ゆっくりと殻を外します。

 

「殻付き牡蠣の剥き方」 の動画がこちらで公開されています

 

牡蠣のお召し上がり方

そのままでもお召し上がりいただけますが、レモンやライムなどの柑橘系果汁をかけたり、大根おろしを添えていただいてもおいしくいただけます。

 

牡蠣がしょっぱい場合は、1~2%の塩水で塩抜きをしてからお召し上がりください。水洗いしてしまうと、味や食感などが損なわれる場合があります。

塩水1~2%は、真水1リットルに対して塩10~20g(大さじ1杯程度)です。

 あふれんばかりの濃厚な風味に、潮の香りが絶妙にとけあう、真牡蠣。
 「三陸産殻付き真牡蠣」(生食用)は、瑞々しくさわやかなのどごしが一度食べたら忘れられない、冬の三陸を彩る大人気商品です。
 三陸の大自然が育んだ、冬の味覚「真牡蠣」がおりなす、至福のひとときをおすごしください。

中1個
約150gもの/個、剥き方の説明書付

270 円 (税込) 
水揚げしだい

中10個セット(ナイフ付)
約150gもの/個、剥き方の説明書付

2,600 円 (税込)  セット
水揚げしだい

中20個セット(ナイフ付)
約150gもの/個、剥き方の説明書付

4,800 円 (税込)  セット
水揚げしだい

大1個
約200gもの/個、剥き方の説明書付

340 円 (税込) 
水揚げしだい

大10個セット(ナイフ付)
約200gもの/個、剥き方の説明書付

3,240 円 (税込)  セット
水揚げしだい

大20個セット(ナイフ付)
約200gもの/個、剥き方の説明書付

5,800 円 (税込)  セット
水揚げしだい